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以洋葱活性成分为基础,概括洋葱生物活性的研究进展,介绍洋葱产品开发现状,展望洋葱产品开发的方向,旨在提高洋葱资源的药用价值。
洋葱生物活性及产品开发研究进展
【摘 要】
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以洋葱活性成分为基础,概括洋葱生物活性的研究进展,介绍洋葱产品开发现状,展望洋葱产品开发的方向,旨在提高洋葱资源的药用价值。
【机 构】
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武昌理工学院生命科学学院,武汉工程大学环境生态与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2018年23期
【基金项目】
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国家级大学生创新训练项目(201612310004);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201632);湖北省大学生创新创业训练计划项目(201712310030)
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