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速冻行业的竞争是如此激烈,如何树立品牌、满足消费者的要求,进一步提高产品质量,降低成本就成为各大厂家共同关注的焦点问题.本文主要探讨了添加剂在速冻面制品质量方面的影响因素,以及食品添加剂对整个速冻行业的发展所起的作用.
食品添加剂在速冻面制品中的应用
【摘 要】
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速冻行业的竞争是如此激烈,如何树立品牌、满足消费者的要求,进一步提高产品质量,降低成本就成为各大厂家共同关注的焦点问题.本文主要探讨了添加剂在速冻面制品质量方面的影
【机 构】
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上海申元实业有限公司研发部
【出 处】
：
中外食品
【发表日期】
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2004年2期
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