【摘 要】
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为了研究不同加工处理方法对玉米在奶牛瘤胃内降解率的影响，本试验选用5头荷斯坦泌乳牛利用尼龙袋法测定玉米渣、膨化玉米、玉米片和蒸汽压片玉米的干物质和淀粉在泌乳奶牛瘤
【基金项目】
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国家自然科学基金(30901030)
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为了研究不同加工处理方法对玉米在奶牛瘤胃内降解率的影响，本试验选用5头荷斯坦泌乳牛利用尼龙袋法测定玉米渣、膨化玉米、玉米片和蒸汽压片玉米的干物质和淀粉在泌乳奶牛瘤胃中的降解率．．结果表明，48h的瘤胃降解率规律为：玉米片〉膨化玉米〉蒸汽压片玉米〉玉米渣。瘤胃内可降解干物质为：膨化玉米和玉米片〉蒸汽压片玉米和玉米渣；而可降解淀粉则为：膨化玉米〉玉米片〉蒸汽压片玉米〉玉米渣，以上结果表明，加工过程中温度湿度和压力的作用下，玉米籽实的结构发生变化，改变了瘤胃微生物接触淀粉的机会，从而影响玉米在瘤胃内的降解率。
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