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染料木素（genistein）是一种化学结构与雌激素相似,主要从大豆、三叶草、染料木等豆科植物中提取出来的活性成分,被称为植物雌激素,也是天然的酪氨酸激酶抑制剂。大量研究表明染料木素可通过抗炎、抗氧化、调节脂类代谢及血管保护等机制,预防动脉粥样硬化的发生发展。本文将从染料木素在抗炎、抗氧化、降血脂及血管保护等方面的作用出发,总结染料木素在防治动脉粥样硬化的研究现状,并展望染料木素在治疗动脉粥样硬化性心血管疾病方面的应用前景。