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介绍了目前研究较多的真菌多糖、植物多糖、藻类多糖等活性多糖,分别概述了各类活性多糖的作用、保健功能、应用及多醣提取分离的一般方法,并对已研制开发的多糖保健食品作了简要介绍。
活性多糖的保健功能及其应用
【摘 要】
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介绍了目前研究较多的真菌多糖、植物多糖、藻类多糖等活性多糖,分别概述了各类活性多糖的作用、保健功能、应用及多醣提取分离的一般方法,并对已研制开发的多糖保健食品作了
【机 构】
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郑州大学药学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2009年04期
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