不少经常在油烟弥漫的厨房中忙碌的主妇都有一个共同的困惑：我吃得不多呀，体重为什么在不知不觉中慢慢增加了呢？人变胖了、食欲不好、精神不振，还总是感觉累，有些人还会有眼睛干涩发痒、视力模糊的状况。其实，这都是重油烟惹的祸！以上症状即典型的“油烟综合征”。
　　远离油烟污染，夏日“轻”食
　　三种健康烹调方式——
　　无明火烹调：摆脱传统的明火方式，使用微波炉、电饭煲、烤箱、电蒸锅、高压锅、空气炸锅等厨房小电器。不会使环境温度升高，看不见飞溅油腻，远离夏日厨房“桑拿房”似的煎熬。
　　无水烹调：不加水或加少量水，利用食物本身的水分进行烹调，多种维生素与营养物质可以得到最大程度的保留。使用专用锅具，应用锅盖与锅身的紧密结合、水分不容易挥发的特点，依靠食物渗出的水分形成的水蒸气循环蒸熟食物。无须随时查看，容易清洗。
　　冷油冷锅烹调：使用专用锅具，不提前预热，在加热前就倒入食用油、食材，最后盖上锅盖开火烹煮。待锅盖浮动或有蒸汽冒出时，关火放入调料即可。
　　夏季“轻”食 式
　　第一式：炒
　　传统方法：大火重油爆炒，炒完一道菜，油光满面，汗流浃背。
　　轻食升级法：使用电磁炉、吸油烟机、冷油冷锅专用锅具。
　　第二式：煎炸
　　传统方法：用大油量煎炸，油腻让人无处可逃。
　　轻食升级法：使用空气炸锅、烤箱等厨房家电，不见明火，油腻不再飞溅。
　　第三式：烧烤
　　传统方法：以炭火或炉具高温烤制食材，耗时长，需要看顾。
　　轻食升级法：专业烤箱，轻松烧烤美味。
　　第四式：蒸煮炖
　　传统方法：使用蒸锅、煮锅、炖锅长时间明火烹饪，厨房如蒸笼一般。
　　轻食升级法：使用微波炉、电蒸锅、电压力锅，不用明火，智能按键不用专人看顾。