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简要地介绍了HACCP体系,分析我国当前水产品的现状,以有利于HACCP在我国水产品中的进一步应用为原则,针对我国水产品加工中存在的某些问题,提出了建议。
HACCP在水产品中的应用
【摘 要】
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简要地介绍了HACCP体系,分析我国当前水产品的现状,以有利于HACCP在我国水产品中的进一步应用为原则,针对我国水产品加工中存在的某些问题,提出了建议。
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2002年10期
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