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建立婴幼儿奶粉中蛋白质含量测定的不确定度方法，以期找出影响不确定度的因素。根据GB／T5009．5—2003建立数学模型，并按照JJF1059—1999中有关规定评估其不确定度。实验结果为：不确定度评估为0．289g／100g，不确定度主要由重复性测定蛋白质的含量引入。
婴幼儿奶粉中蛋白质测定的不确定度的评定
【摘 要】
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建立婴幼儿奶粉中蛋白质含量测定的不确定度方法，以期找出影响不确定度的因素。根据GB／T5009．5—2003建立数学模型，并按照JJF1059—1999中有关规定评估其不确定度。实验结果为：不
【机 构】
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上海市崇明食品药品检验所
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2008年3期
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