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建立了一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)快速测定叶菜类(油菜、芹菜)、甘蓝类(甘蓝)、根茎类(茎用莴苣、胡萝卜)、茄果类(辣椒、番茄)、豆类(豇豆)5大类8种蔬菜中114种农药的多残留检测方法。改进了QuEChERS前处理方法,样品用乙腈提取,C18、NH2、GCB混合粉末净化,正离子多反应监测(MRM)模式测定。结果表明:114种农药的检出限均低于8.0μg/kg,在各自的浓度范围内线性关系良好,相关系数r2均大于0.99。8种蔬菜的平均回收率在76.5%~96.5%之间,相对标准偏差(RSD)在7.1%~11.6%之间。该方法简便、快速、准确、灵敏、节省有机溶剂,能够满足农药多残留检测的实际需求。