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目的以蟹过敏原蛋白提取物为抗原检测不同人群血清中特异性IgE,为研制蟹类食物过敏症的诊断试剂提供实验依据。方法用中华绒螯蟹过敏原蛋白提取物为抗原包被酶标反应板,采用ELISA间接法检测1907例人群血清样本中的特异性IgE,比较分析不同人群对蟹类食物的过敏反应性。结果1907例血清中,特异性IgE阳性203例,阳性率为10.65%（203/1907）。3组人群血清IgE阳性率具有极显著差异（P〈0.01）。结论以蟹过敏原蛋白提取物为抗原检测血清特异性IgE具有诊断意义,可为临床蟹类食物过敏症的诊断和防治提