【摘 要】
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食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒
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食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应．表现为全身各系统疾病。目前对食物不耐受关注较多的是欧洲和北美地区，而亚洲地区对该领域研究较少并且大多检测食物过敏原IgE抗体，但食物不耐受与食物过敏不同。本研究选择新疆地区455例不同民族的皮肤病患者14种食物特异性IgG抗体检测分析，结果如下。
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