【摘 要】
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<正>1)粮食水分的测定水是粮食中重要的化学成分之一,粮食中的水不仅是粮食籽粒本身生命活动和保持其色、气、味及食用品质所必须的。也是储存加工工艺中重要的技术参数,同时
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<正>1)粮食水分的测定水是粮食中重要的化学成分之一,粮食中的水不仅是粮食籽粒本身生命活动和保持其色、气、味及食用品质所必须的。也是储存加工工艺中重要的技术参数,同时还是粮食在商业环节中以质论价的依据,在粮食的收购、销售、调拨中,水分含量是质量标准中一项重要的限制性项目,凡高于或低于标准规定的水分指标,要进行扣量、扣价或升价处理。因此,准确的水分测定对粮食的安全储藏和加工生产,以及购、销、调拨等方面都有着很重要的意义。
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