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<正> 用猪下水加工制成的各种猪肉制品,不仅营养丰富,而且味道鲜美,是深受我国人民喜爱的美味菜肴.猪头肉、猪舌头、猪肚等肉制品口味各异,营养成份也有差别.随着人民生活的改善,大家越来越注重食品的营养成份.分析以上各种猪肉制品中的主要营养成份,可以帮助我们了解其营养价值,作为科学选择食物的参考.
几种猪肉制品的营养成份
【摘 要】
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<正> 用猪下水加工制成的各种猪肉制品,不仅营养丰富,而且味道鲜美,是深受我国人民喜爱的美味菜肴.猪头肉、猪舌头、猪肚等肉制品口味各异,营养成份也有差别.随着人民生活的
【机 构】
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山东轻工业学院食工系
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1989年03期
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