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本研究应用双外流连续培养系统和瘤胃尼龙袋法检验动物油包被蛋氨酸在瘤胃中的稳定性。根据动物油添加比例不同（分别添加20％、30％和40％），保护性蛋氨酸分为过瘤胃保护蛋氨酸Ⅰ（RPMet—Ⅰ）、过瘤胃保护蛋氨酸Ⅱ（RPMet-Ⅱ）和过瘤胃保护蛋氨酸Ⅲ（RPMet—Ⅲ）。试验结果表明：与未包被蛋氨酸相比，动物油包被蛋氨酸在瘤胃中的释放率显著降低（P〈0．05）；动物油添加比例不同对于过瘤胃保护蛋氮酸的稳定性影响显著（P〈0．05）。不同形式保护性蛋氨酸在双外流连续培养系统中的降解趋势与在瘤胃中的降解趋势相似，