【摘 要】
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目的研究UPLC测定虫草素的方法及酶法提取蛹虫草中虫草素的工艺条件。方法对酶种类、酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值进行考察,确定最佳提取工艺。结果中性蛋白酶提取
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目的研究UPLC测定虫草素的方法及酶法提取蛹虫草中虫草素的工艺条件。方法对酶种类、酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值进行考察,确定最佳提取工艺。结果中性蛋白酶提取蛹虫草中虫草的最佳工艺为：酶用量1.5%,酶解温度50℃,酶解pH值5.5,酶解时间60 min。结论该工艺条件下,虫草素提取得率为0.732%,与未加酶的热水浸提相比,虫草素提取得率增加6.2倍。
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