【摘 要】
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目的:优化聚唾液酸发酵过程的搅拌转速。方法:比较不同搅拌转速对大肠杆菌Escherichia coliK235分批发酵生产聚唾液酸过程的影响。结果:根据发酵前、后期菌体细胞比生长速率
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室
【基金项目】
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国家“863”计划项目(“针对微生物多糖高粘度发酵的关键技术与设备,”2006AA02Z207)资助
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目的:优化聚唾液酸发酵过程的搅拌转速。方法:比较不同搅拌转速对大肠杆菌Escherichia coliK235分批发酵生产聚唾液酸过程的影响。结果:根据发酵前、后期菌体细胞比生长速率和聚唾液酸比合成速率达到最大值所需搅拌转速的不同,提出了两阶段搅拌转速控制策略:发酵前期(0~15h)控制搅拌转速500r/min,发酵中后期控制搅拌转速700r/min。结论:两阶段搅拌转速控制策略使聚唾液酸产量达到3 966mg/L,比恒定搅拌转速500r/min和700r/min分别提高了31.8%和49.3%。将两阶段搅拌转速控制策略与分批补料发酵技术结合,聚唾液酸产量提高到5 108mg/L,山梨醇的转化率达到0.12g/g。
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