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甜高粱又称糖高粱，系普通高粱的一个变种，学名为Sorghum bicocor（L．）Moench。甜高粱同普通高粱一样，也能结出优良的籽粒。但是甜高粱的精华不在于它的种子，而在于它的高大、富含糖分的茎秆。在美国、巴西、苏联、印度、澳大利亚等，除把它作为糖料和能源作物外，还作为优良的饲料作物栽培。