【摘 要】
：
策划：马来西亚紫藤茶艺学习中心 司茶：吕慧君 助理：卢淑晶 茶叶：武夷水仙 水仙茶，是马来西亚华人传统茶行主要的经营项目，约二十世纪初，许多老前辈业者已经开始沿街走路叫卖传统乌龙茶，其中，水仙茶一直是传统乌龙茶中的佼佼者，老前辈们后来骑脚踏车、三轮车，至开货车，一路走来，终于开出一家家的茶行或茶庄，至今马来西亚共有约二百家传统茶行活跃在市场上。 传统茶行经营的传统乌龙茶，包括铁观音、
论文部分内容阅读
策划：马来西亚紫藤茶艺学习中心
司茶：吕慧君
助理：卢淑晶
茶叶：武夷水仙
水仙茶，是马来西亚华人传统茶行主要的经营项目，约二十世纪初，许多老前辈业者已经开始沿街走路叫卖传统乌龙茶，其中，水仙茶一直是传统乌龙茶中的佼佼者，老前辈们后来骑脚踏车、三轮车，至开货车，一路走来，终于开出一家家的茶行或茶庄，至今马来西亚共有约二百家传统茶行活跃在市场上。
传统茶行经营的传统乌龙茶，包括铁观音、水仙、岩茶等，直至上世纪八十年代末，许多茶行仍然拥有私家焙笼、焙火问及独家秘方，为从中国进口的乌龙茶加工，白行拼配、焙制只此一家别无分店的味道。
老一辈茶手对这类足火或熟火传统乌龙茶忠心不二，除了口感上的醇厚回甘，喉韵迷人，耐泡耐饮，传统乌龙茶喝起来也令身体产生暖和感，不寒不刺激的茶性，让人们视为有养胃之效。
今日，马来西亚现代的喝茶新手，大部分都接受过传统乌龙茶的洗礼，乌龙茶的香味在传统加工与现代生活方式之间混搭穿插，不止不会褪色，反而更鲜明。
其他文献
人的思維定势有着强大的惯性。熟悉了那些名茶朗朗上口的茶名，人总是会习惯性地在品茶谈茶的时候，依据先前色、香、味在脑海中形成的“刻板印象”，臆断地道出“此是某茶”云云、既是名茶，本身自己又熟知，所道的茶名自然是八九不离十，有时可能还是侥幸蒙对了!然而，若是遇上一些名不经传的茶品，品质又不在名荼之下，且香气和滋味又与名茶在似与不似之间，很难辨明，这就懵了。就比如去年岁末好友馈赠的这二款用宁德天山菜茶制
世博会结束了，每个人的世博情结还在延续……本刊将通过连栽的形式，把那些带着中国茶走进世博馆的人和事记录下来，用他们是视觉和情感辅捉每个动人的茶镜头。 这次我约见的女孩多才多艺。擅长古筝、舞蹈、茶艺，她参加“第二届海峡茶艺小姐电视公开赛”获得“优秀奖”，在国内外多个顶级盛会上亮相表演茶艺，一方小小茶席为她赢得了鲜花和荣誉。她叫游潇媛，理想好茶茶艺队队长，去年在世博会的展馆里为中外游客冲泡一手好
台湾东方美人 东方美人茶原称“膨风茶”，“膨风”是台湾俚语，有“吹牛”之意。相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，坚持带到集市贩售，没想到竞因风味独具而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。还有一种说法，说是百年前，英国茶商将台湾带回的膨风茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名“东方美人”。
紫砂，本是中国陶器的制作材料之一，盛产于江苏宜兴丁蜀镇一带。最近几年，随着国内收藏市场的火爆，紫砂壶也渐渐从一个相对小众的收藏门类成为新富阶层的收藏新宠。从几百元价位的自用市场，到几千元价位的礼品市场，再到数万、数十万元甚至百万级别的收藏市场，紫砂壶已经拥有了庞大而坚实的市场布局和群众基础。 紫砂业内普遍认为，即便是保守估计，在过去三年时间里，国内紫砂壶的价格涨幅已经超过了十倍，如果是顶尖大师之
古树发新枝 年愈古稀的李瑞河精力依然充沛，按常理说，像他这样的年龄，本应在家抱孙弄乌、种花养鱼、颐养天年才对，而他却是另一番情形：手机不时响起、一摞子事等他拍板、召开例会……这样急管繁弦般的生活，对于他而言，就像泡茶喝茶一样平常，较之17年前刚到“唐山”(大陆)时要幸福许多。1990年代初，大陆较为宽松的投资环境以及许多台商在大陆投资的成功经历再次激活了李瑞河身体里那股沉寂一时的斗志，西进福
“茶是和平、和谐的饮料。在天福茶学院我们爱上了喝茶，爱上了喝茶的感觉。中国茶文化很神奇，魅力无穷，令人痴迷。很庆幸能到中国来学习茶艺，使我们从爱茶人变为茶艺师。”参加中国2010对外援助培训项目——发展中国家无公害茶叶生产技术培训班的外国学员们，谈起茶的话题来滔滔不绝，兴趣盎然。 此次培训项目由国家商务部主办，漳州天福茶学院承办，于2010年10月15日至12月9日举行。来自13个国家的24名学
这20多年来，我几乎走遍了中国的各产茶区，唯独贵州一直没有机会成行。虽然常念着都匀毛尖、黄果树大瀑希；但毕竟贵州是一个生疏且模糊的地方。过去的印象，总认为是一个地无三里平，人无羔巍银晦穷乡僻壤，因此，也迟迟没有积极行动。直到去年6月，“第九届人类学高级论坛暨首届原生态民族文化高峰论坛”在贵州举行，我终于在“贵州原生态与茶文化考察”活动中，亲历品味到了贵州的苗岭茶香，对贵州的印象完全翻转，那里的环境
冬日鹏城，茶香四溢。第三届深圳茶博会12月19日在深圳会展中心圆满落幕，多项数据创下历史新高，成为深圳茶博会举办三年以来最具影响力的一次。通过展会BPA数据显示，4天入馆人数达48万人次，其中香港、台湾、新加坡、马来西亚、英国、俄罗斯等海外买家达2万余人。深圳及珠三角地区多数观众均抱着明确的订货目的，现场销售出现抢购局面，统计成交总额突破8000万元。云南双江勐库、俊仲号、中茶集团、怡清源、汉家刘
“杯里乾坤大，壶中目月长。”这一原是咏酒的妙对，套用在茶上似乎也颇能切中肯綮。一杯茶，本来就是一道动人的风景，也是一个灵妙的世界，天地、山川、草木、星辰……都浑然地融进每一叶，让饮者在一杯茶色中可以观照自然。一杯茶的光景，一次无羁的心灵旅行；一壶茶的时光，一段悠长的心灵记忆。 寿宁高山乌龙茶大概可以算作半个“北漂客”，虽生长在闽东北的高山，却有着闽南的“血统”。安溪铁观音的制茶工艺从闽南“漂”到
喝六堡茶一定要喝老六堡。那么，多老才算老六堡呢?对老六堡执迷不悔的“仙级迷”会耸耸肩淡淡然地跟你说：总得要七十年代之前做的才能喝吧。 “仙级迷”心中的“老”，概括的不止是六堡茶在制成后的存放期有多久。怎样存放固然重要，但制作年代所蕴含的却是一种绝无仅有的时代气息。当时人们用什么态度生活，就会用什么态度做茶、喝茶，那种永远不能重来的气质，长年累月隐藏在茶中暗暗萌香。“仙级迷”只抱着五、六十年的老六