【摘 要】
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对胶体形态变化的测定研究表明,不论何种样品,粒径约为60nm至200nm的胶体粒子占有较多的数量,而粒径约为200nm至300nm的胶体粒子数量均有不同程度的降低趋势。混合汁中胶体粒
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院; 广西大学轻工与食品工程学院 南宁530004; 南宁530004;
【基金项目】
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广西科技攻关项目(桂科攻0235011-1)
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对胶体形态变化的测定研究表明,不论何种样品,粒径约为60nm至200nm的胶体粒子占有较多的数量,而粒径约为200nm至300nm的胶体粒子数量均有不同程度的降低趋势。混合汁中胶体粒子粒径的分布范围较广,粒径范围为900nm至1500nm的胶体粒子虽然数量较小,但由于粒径较大,故占有的体积分数也较大;浮清汁中粒径在600nm至1000nm的胶体粒子是体积和数量的主要部分,粒径在700nm以上的胶体粒子在气浮过程被大部分除去;由于固液接触时间长,浮渣滤汁中胶体粒子体积和数量的变化比较平缓;清汁中胶体粒子体积和胶体粒子数量的主要分布比较一致,约在粒径为600nm至1300nm,小颗粒胶体粒子被亚硫酸钙吸附除去。
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