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<正> 随着功能性食品的不断发展,功能性食品基料也愈来愈引起人们的注目,在众多的功能性食品基料中,功能性食品甜味剂因其独特的生理功能,备受青睐。功能性食品甜味剂包括两大类,低聚塘(oligosaccharide)和多元糖醇。低聚糖又称寡糖,是指由2——10个单糖通过糖
功能性食品甜味剂
【摘 要】
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<正> 随着功能性食品的不断发展,功能性食品基料也愈来愈引起人们的注目,在众多的功能性食品基料中,功能性食品甜味剂因其独特的生理功能,备受青睐。功能性食品甜味剂包括两
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1996年4期
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