【摘 要】
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目的:评价蔓生和攀援灌木牛大力两个品种的品质。方法:采用HPLC法测定蔓生和攀援灌木牛大力中多糖、高丽槐素、芒柄花素等主要成分的含量,测定块根的淀粉和纤维百分比,以比较
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目的:评价蔓生和攀援灌木牛大力两个品种的品质。方法:采用HPLC法测定蔓生和攀援灌木牛大力中多糖、高丽槐素、芒柄花素等主要成分的含量,测定块根的淀粉和纤维百分比,以比较二者的品质。结果:蔓生牛大力的多糖含量、高丽槐素和芒柄花素含量均比攀援灌木牛大力高,且纤维含量低。多糖含量随着生长时间的增加而升高,而高丽槐素和芒柄花素含量则随着生长时间的增加而降低。结论:蔓生牛大力品质比攀援灌木牛大力好,同时,蔓生牛大力更适合食用。
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