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阐述了HACCP体系在我国的发展历程、现状及中小食品企业目前推行该体系面临的现实困难,并提出了针对性强、具体可行的对策建议,旨在为加快HACCP体系在我国食品工业中的推广应用提供一定借鉴和参考。
我国中小食品企业推行HACCP体系的现实困境及对策探析
【摘 要】
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阐述了HACCP体系在我国的发展历程、现状及中小食品企业目前推行该体系面临的现实困难,并提出了针对性强、具体可行的对策建议,旨在为加快HACCP体系在我国食品工业中的推广应
【机 构】
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云南财经大学
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2019年01期
【基金项目】
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云南省教育厅科学研究基金项目(2018JS318);云南财经大学校级科研基金项目(YC2015B01)
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