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将食用纯碱用于高酸值压榨花生油的精炼过程,用以降低酸值,研究了反应温度、超碱量、碱液质量分数、搅拌时间对脱酸的影响,得到最佳精炼条件为：反应温度20-30℃,超碱量不超过理论值的50%,碱液质量分数20%-25%,搅拌时间20-25 min。
食用纯碱用于高酸值压榨花生油精炼的研究
【摘 要】
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将食用纯碱用于高酸值压榨花生油的精炼过程,用以降低酸值,研究了反应温度、超碱量、碱液质量分数、搅拌时间对脱酸的影响,得到最佳精炼条件为：反应温度20-30℃,超碱量不超过
【机 构】
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莱芜职业技术学院,山东玉金香食品有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2015年1期
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