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技能训练教学包括课程技能训练和专业技能训练两大类。通过黑龙江八一农垦大学仪器学院食品质量与安全专业五届学生技能训练的教学实践，证明技能训练是高校扩招后弥补人才培养中学生专业知识与技能缺陷、提高学生实践能力与综合素质的有效途径，其灵活性与实用性并存，有着传统的课程实验、实习、毕业论文（设计）教学环节不可替代的作用。技能训练的内容及其教学形式可根据实际情况单独确定，也可与其他实践教学环节融为一体。