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■市场前景
水芹菜非常生态，清香、脆嫩、回甜、口感好，比一般芹菜好吃，目前在餐馆、酒店很受欢迎，是秋冬蔬菜淡季的一个很好的补充品种。水芹菜除用来做美食以外，还可以治疗“三高”和缺铁等病症，一些药厂已将水芹菜研制成片剂，进一步加大了对水芹菜的需求。
■成本分析
如果是租用土地，加上引种成本、人工成本、肥料成本，每亩的投入在8000元左右。从第二年开始，种苗就可以自繁自育，基础设施不需再投入资金，加上土地租金每亩成本可控制在4000元左右。
■市场效益
每亩水芹菜可初加工成净菜2500-4000公斤，亩产值1.5-2万元，除去所有成本开支，每亩纯利仍有1万余元。加上配套养殖的鱼或青虾，每亩一年就可赚两万元。
一、水芹菜种植
1、施肥播种。播种前深翻土壤施肥，每亩用碳铵50公斤，优质复合肥50公斤，有机肥2500公斤，均匀施入田间耙平。9月上旬拉种催芽，把拉出的水芹捆好，堆放在阴凉处，上面覆盖好稻草，并让水芹保持湿润。排种时撒放在芹菜塘里，一般间距10厘米一颗水芹，不要太密，每亩催芽的芹菜150公斤左右。约过20天，芹菜长至10-15厘米就要移栽，移栽时需施复合肥50公斤、豆饼80公斤、羊粪灰1000公斤，这是整个种芹菜过程中最费时间的一道工序。移栽时每棵水芹间距10厘米，散苗移栽过程中，要选择粗壮的苗均匀移栽。
2、田间管理。水芹苗移栽15-20天活棵后，要让其自动落干，落干的标准和水稻短期搁田一样。然后再灌水，加水的深度根据芹苗生长情况，一般芹菜在水面上长到15厘米左右时就灌水，灌到芹菜只露一个尖，再让其生长，慢慢加灌。一般前期浅水、中期控水、后期大水。于此同时要加施肥料促进水芹苗长肥大，每亩用15公斤尿素。
3、病蟲害防治。水芹的主要害虫是蚜虫和腐烂病。如果是砖砌水泥塘基本不会发病，因为塘内污积不多，瘴气不会超出水芹生长中的承受限度。
二、水芹菜塘养青虾
1、整塘放苗。在水芹出售后，进行清塘整修，堵塞漏处。池塘整修完好后，在池塘四周投放一行宽1米的水草带，水草面积占池塘面积的20%左右，供青虾栖息、隐蔽和提供天然饵料。水草的嫩叶、幼芽可供青虾摄食，水草中滋生大量微生物是青虾的天然饵料，可以弥补人工饲料的营养不全的缺点。每亩投放秋繁虾苗3-4万尾。
2、科学投喂。从3月份水温上升至8℃以上时开始投喂，每3天投一次饲料。一般在下午最高温度时投料，每次投0.5公斤。随着水温的升高，逐渐增加投料量，4月份每天投喂一次。春季养虾虾种规格大，密度稀，可利用池塘中丰富的饵料，每公斤青虾只需精料1公斤左右。
3、轮捕疏养。从5月初用地笼网捕虾上市，捕大留小，均衡上市，可一直捕到8月中旬后再干塘。
4、病虫害防治。青虾的病害主要有黑斑病、烂鳃病、纤毛虫病等，防治上要坚持预防为主。定期施用生石灰，不仅能做好水体消毒，还可以有效地增加水中钙离子，减少有机耗氧，防止疾病的发生。如发现病害，对症下药，能彻底治愈。同时要调节池水的PH值，保持在7.5-8.5之间，这样可以抑制有害微生物的繁殖。
三、水芹菜塘培育鱼苗
1、田块的基本设施。单口水芹田养鱼水面以3-10亩为宜，四周距田埂1-1.5米处挖一环沟，设有注排水口和鱼沟鱼溜。每亩用生石灰60-70公斤进行消毒，待田块化水后，趁热全面均匀泼洒，消毒2-3天后方可注水80-100厘米。随后施入基肥，每亩施用人畜禽粪150-300公斤。并在进排水口安装网栏等设施。
2、水芹菜扦插。初秋前后进行水芹菜扦插。要求土地严整、水量适中、肥料丰富。将先前培育的芹菜苗按标准扦插到田间。扦插时行距10厘米，插后灌入20厘米深的水，10天左右成活。
3、鱼种放养。水芹菜扦插成活后，开始放养鱼种，一般每亩可放养400-600尾，其中鲢鳙200-300克/尾，50-80尾；鲫25-50克/尾，270-400尾。
4、投饵施肥。要做到质优量适，每天上午9-10时，下午3-4小时内吃完为宜。皮、菜饼和颗粒饲料都可以投喂。追肥应根据情况灵活掌握。天气好、水淡、鱼活泼可多施勤施，反之则少施或不施。
5、鱼病预防。每隔15-20天加水一次，每次加水5-7厘米，每隔15-20天用生石灰消毒一次，每亩用量15公斤，化水后全池泼洒以预防鱼病。
6、及时上市。元月初即可出售水芹，同时开始捕捞成鱼上市，一般每亩可产成鱼150-250公斤。
水芹菜非常生态，清香、脆嫩、回甜、口感好，比一般芹菜好吃，目前在餐馆、酒店很受欢迎，是秋冬蔬菜淡季的一个很好的补充品种。水芹菜除用来做美食以外，还可以治疗“三高”和缺铁等病症，一些药厂已将水芹菜研制成片剂，进一步加大了对水芹菜的需求。
■成本分析
如果是租用土地，加上引种成本、人工成本、肥料成本，每亩的投入在8000元左右。从第二年开始，种苗就可以自繁自育，基础设施不需再投入资金，加上土地租金每亩成本可控制在4000元左右。
■市场效益
每亩水芹菜可初加工成净菜2500-4000公斤，亩产值1.5-2万元，除去所有成本开支，每亩纯利仍有1万余元。加上配套养殖的鱼或青虾，每亩一年就可赚两万元。
一、水芹菜种植
1、施肥播种。播种前深翻土壤施肥，每亩用碳铵50公斤，优质复合肥50公斤，有机肥2500公斤，均匀施入田间耙平。9月上旬拉种催芽，把拉出的水芹捆好，堆放在阴凉处，上面覆盖好稻草，并让水芹保持湿润。排种时撒放在芹菜塘里，一般间距10厘米一颗水芹，不要太密，每亩催芽的芹菜150公斤左右。约过20天，芹菜长至10-15厘米就要移栽，移栽时需施复合肥50公斤、豆饼80公斤、羊粪灰1000公斤，这是整个种芹菜过程中最费时间的一道工序。移栽时每棵水芹间距10厘米，散苗移栽过程中，要选择粗壮的苗均匀移栽。
2、田间管理。水芹苗移栽15-20天活棵后，要让其自动落干，落干的标准和水稻短期搁田一样。然后再灌水，加水的深度根据芹苗生长情况，一般芹菜在水面上长到15厘米左右时就灌水，灌到芹菜只露一个尖，再让其生长，慢慢加灌。一般前期浅水、中期控水、后期大水。于此同时要加施肥料促进水芹苗长肥大，每亩用15公斤尿素。
3、病蟲害防治。水芹的主要害虫是蚜虫和腐烂病。如果是砖砌水泥塘基本不会发病，因为塘内污积不多，瘴气不会超出水芹生长中的承受限度。
二、水芹菜塘养青虾
1、整塘放苗。在水芹出售后，进行清塘整修，堵塞漏处。池塘整修完好后，在池塘四周投放一行宽1米的水草带，水草面积占池塘面积的20%左右，供青虾栖息、隐蔽和提供天然饵料。水草的嫩叶、幼芽可供青虾摄食，水草中滋生大量微生物是青虾的天然饵料，可以弥补人工饲料的营养不全的缺点。每亩投放秋繁虾苗3-4万尾。
2、科学投喂。从3月份水温上升至8℃以上时开始投喂，每3天投一次饲料。一般在下午最高温度时投料，每次投0.5公斤。随着水温的升高，逐渐增加投料量，4月份每天投喂一次。春季养虾虾种规格大，密度稀，可利用池塘中丰富的饵料，每公斤青虾只需精料1公斤左右。
3、轮捕疏养。从5月初用地笼网捕虾上市，捕大留小，均衡上市，可一直捕到8月中旬后再干塘。
4、病虫害防治。青虾的病害主要有黑斑病、烂鳃病、纤毛虫病等，防治上要坚持预防为主。定期施用生石灰，不仅能做好水体消毒，还可以有效地增加水中钙离子，减少有机耗氧，防止疾病的发生。如发现病害，对症下药，能彻底治愈。同时要调节池水的PH值，保持在7.5-8.5之间，这样可以抑制有害微生物的繁殖。
三、水芹菜塘培育鱼苗
1、田块的基本设施。单口水芹田养鱼水面以3-10亩为宜，四周距田埂1-1.5米处挖一环沟，设有注排水口和鱼沟鱼溜。每亩用生石灰60-70公斤进行消毒，待田块化水后，趁热全面均匀泼洒，消毒2-3天后方可注水80-100厘米。随后施入基肥，每亩施用人畜禽粪150-300公斤。并在进排水口安装网栏等设施。
2、水芹菜扦插。初秋前后进行水芹菜扦插。要求土地严整、水量适中、肥料丰富。将先前培育的芹菜苗按标准扦插到田间。扦插时行距10厘米，插后灌入20厘米深的水，10天左右成活。
3、鱼种放养。水芹菜扦插成活后，开始放养鱼种，一般每亩可放养400-600尾，其中鲢鳙200-300克/尾，50-80尾；鲫25-50克/尾，270-400尾。
4、投饵施肥。要做到质优量适，每天上午9-10时，下午3-4小时内吃完为宜。皮、菜饼和颗粒饲料都可以投喂。追肥应根据情况灵活掌握。天气好、水淡、鱼活泼可多施勤施，反之则少施或不施。
5、鱼病预防。每隔15-20天加水一次，每次加水5-7厘米，每隔15-20天用生石灰消毒一次，每亩用量15公斤，化水后全池泼洒以预防鱼病。
6、及时上市。元月初即可出售水芹，同时开始捕捞成鱼上市，一般每亩可产成鱼150-250公斤。