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薰衣草又名香草、灵香草，属唇形科芳香植物，是世界三大香料作物之一，素有芳香药草之后的称誉。多年生常绿耐寒亚灌木，原产于地中海沿岸、欧洲及大洋洲列岛，如法国普罗旺斯。新疆的天山北麓与法国普罗旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，是薰衣草种植基地，是中国的薰衣草之乡，新疆薰衣草已列入世界八大知名品种之一。