“少年”鲁菜

来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xfcll
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  “日本人之称我中国也,一则日老大帝国,再则日老大帝国。是语也,盖袭译欧西人之言也。”这是梁启超《少年中国说》一文的破题之言,“老大”二字颇有深意。
  迁延日久的大众DSG变速箱问题,随着在央视2013年的“3·15”晚会上被曝光而一夜成名。大众的七速双离合变速箱(DSG)被使用在大众旗下的9款车型上,这些车的售价从10万到35万不等,据央视报道,涉及车辆将超过50万辆。DSG此前一直被指存在明显的设计缺陷,在高速行驶过程当中会出现动力中断和抖动等现象。在此之前,面对频繁的车主投诉、多次的媒体曝光,大众依然故我,直至国家质检总局强势介入,大众才开始实施召回。然而故事到了这里,并不是“幸福快乐地一起生活下去”的美丽结局。大众的召回通知对生产日期和生产批次进行了限定,但是并不是所有在此范围之内的车辆都会被召回。有媒体致电大众客服,得到了非常“自信”的回答:“即使在此范围之内,也要等我们通知,我们说你有问题,你才算有问题,才可以被召回维修。”
  或许从大众管理层的视角来看,召回的维修成本、管理成本要远高于公关成本,大玩召回的文字游戏是一笔划得来的帐。且一旦大面积召回,管理层为此担责需要的将不仅仅是勇气。但作为市场领导品牌,其所应具有的品质与诚信却由此粉碎成渣、洒落一地。有形的得与无形的失之间孰轻孰重值得深思。
  “老大”到底是什么?人皆赞叹的繁华背后,是对过往的一种执着与痴迷,因而常生留恋心,固步自封、裹足不前,进而沉湎于往昔浮华旧梦,怕衍生变动、怕失去既得。尤其在我们这个“老大”遍地、怀古成风的国度里,“少年心”就变成了一种难得的品质。
  对于我们这个行业来说,目前还没有“老大”的存在,但其他行业的案例仍足以引起我们的重视与借鉴。在当前这个“大转型时代”,我们的企业是否具有“少年心”成为了至关重要的胜负手。
  在山东之行中,多次有人说起鲁菜前一二十年的沉寂和如今的一日千里的发展,山东的企业和大师们怀着一颗“少年心”为鲁菜的一点一滴的成长灌注着自己的心血。谦和、内敛而执着、深邃,是对着一群人最深刻的写照。
  从此,屹立于市场之上的不再有安坐的“老大”,而是不断奔跑的“少年”。
其他文献
2020年阅读的最后一本书是刘心武先生的长篇小说《邮轮碎片》。掩卷而思,不禁想起我和刘心武先生那次难忘的相见。  由《淄博晚报》主办的读书节大讲堂,数年来邀请了多位文学大家登坛讲学,如王蒙、莫言、汪国真、毕飞宇,等等。2018年读书节时,著名作家刘心武先生受邀前来。我得知这一消息后,根据百度搜集的照片,精心给刘先生刻了一方肖像印。  1977年,刘先生创作的《班主任》一文发表于《人民文学》杂志,这
期刊
随着新一年的到来,由中共北京市委宣传部、北京市文化和旅游局主办,首都图书馆和北京市各区图书馆承办的“阅读北京——2020年度首都市民阅读系列文化活动”在读者的支持与响应中圆满结束。  2020年“阅读北京”系列活动全年累计吸引千万市民参与,覆盖各年龄层及各行业人群。数据显示,截至 2021年 1月 8日,“阅读北京”全年微博话题阅读人次 1660万,双微平台文章阅读人次 346.8万,视频播放量累
期刊
2020年9月  9月1日,根据天津市河北区文化和旅游局通知精神,因新冠疫情关闭的巷肆书吧(双槐书屋)恢复开放。  9月5日,王圣思编著《辛笛与天津》在《天津日报》开始连载,10月23日结束,凡49期。杜鱼完成《张建先生口述津沽第五种稿成用欣缘道人旧韵以贺》七律:“花甲超然度晷暇,吴窑履迹觅边涯。捕风捉影仁人美,踵事增华知者夸。欲挽青春追旧梦,但存白发忆枯槎。沉潜最是新村史,口述津沽第一家。”  
期刊
“十三五”期间,上海图书馆的古籍保护工作取得了一系列新的进展,主要亮点有:完成了馆藏古籍普查工作,发现了一批珍贵的古籍善本,补充了馆藏,完成了本馆古籍登记目录的编制,现已交付出版;古籍修复工作成绩显著,修复数量名列国内前茅,与上海三所高校、中专,建立了校馆合作教学,培养修复人才;古籍展览机制日益完善,社会影响不断扩大(上海图书馆在“十三五”期间共举办古籍类的文献大型年度精品展览4个,特展6个);古
期刊
近日,山东省青州市图书馆地方文献特色古籍数据库正式上线开放,总容量达170种1200多册,读者可到图书馆地方文献室免费查阅使用。  青州历史悠久,人杰地灵,地方古籍遗存众多。为更好地服务读者,适应信息化社会需求,青州市图书馆委托专业古籍数据加工公司,編辑、整理青州相关地方文献古籍,形成青州特色镜像数据库。该数据库通过文献分类标引,实现经、史、子、集导航,或通过文献主题标引,实现按照地志杂记、益都名
期刊
2020年12月27日,北京德宝十五周年秋季拍卖会在京圆满落槌。此次拍卖会含佛教文献、金石碑帖和古籍文献三个专场,共计上拍1016件拍品。从整体成交数据看,佛教文献、明版古籍和清代精写刻本颇受藏家喜爱。  元版书和明版书是本次拍卖的亮点之一。其中,元刻本《新编方舆胜览》为明代叶盛、近代王崇焕藏本,虽仅2册,但仍以15万元的善价落槌。明代白绵纸印本中较为稀见的是明成化十年(1474)谢颖刻本《养生月
期刊
2020年春,来势凶猛的疫情,就像一场没有硝烟的战争,激起全国人民团结共抗疫情的决心与勇气,不能走上前线的人们也在为祖国、为疫区祈福,同时,听从组织安排,居家防疫,不为社会增加负担,直到疫情好转,才逐渐恢复常态化生活、工作步调。  我的工作状态从停工歇业到半复工,再到恢复正常工作,整个过程持续时间很长,所以有大块大块的空余时间,在家期间一边看新闻、追剧、烹饪、看小画书、做瑜伽等陶冶身心,一边也干点
期刊
《小蓬莱阁金石文字》是金石学领域相当重要的一部著作,此书从嘉庆五年(1800年)开始流传于世,但嘉庆五年的刻本也不易得,更多的是道光年之后的各种刻本较为常见。1802年作者黄易溘然离世,《小蓬莱阁金石文字》是金石学家黄易留给世人的最后力作。  2020年12月笔者偶然从网上購得一套《小蓬莱阁金石文字》8册本,初看似乎也就是普通刊本,也没有太放在心上。一日得闲,翻阅故宫出版社《黄易与金石学论集》,看
期刊
疫情期间,闲暇无事,笔者悉阅清代名医凌德通篇批校浙江官书局据明武陵顾氏影宋嘉祐本翻刻《黄帝内经》,感先贤积学之深厚、为学之严谨。  凌德,清后期归安人,字说莲,号蛰庵、嘉六、贡愚,道号赤霆子,生于道光十年(1830),出身中医世家。凌德先生历清道光、咸丰、同治、光绪四朝,一面悬壶济世,一面总结经验,著书立说,先后论著《温热类编》八卷、《咳病专论》四卷、《专治麻科初编》六卷、《女科折衷纂要》等。  
期刊
赵家璧(1908-1997),江苏省松江县(今属上海市)人,现代著名作家、翻译家、编辑家、出版家。中学时代就主编校刊和在《小说月报》上发表作品。1932年上海光华大学西方语言文学系毕业之后就进入良友图书印刷公司工作,先后主编《中国新文学大系》《良友文学丛书》《一角丛书》《苏联童话丛书》等。工作得心应手,声名鹊起时,他却离开良友图书印刷公司。1946年冬,他与作家老舍合伙创办晨光出版公司,并主编《晨
期刊