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维生素Ｃ的生理功能和对食品工业的特殊功用尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）一、前言维生素Ｃ，即抗坏血酸，存在于一切生活组织中，在水果中含量较多的有柑桔、草莓、弥猴桃、山楂、剁梨，在蔬菜中则以小青菜、菠菜、苦瓜、柿子椒、辣椒为高，...
维生素C的生理功能和对食品工业的特殊功用
【摘 要】
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维生素Ｃ的生理功能和对食品工业的特殊功用尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）一、前言维生素Ｃ，即抗坏血酸，存在于一切生活组织中，在水果中含量较多的有柑桔、草莓、弥猴桃、
【机 构】
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中国食品添加剂生产应用工业协会
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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1996年04期
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