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为了解商丘市售蔬菜中重金属污染情况,对市售13种蔬菜进行了镉、铬、铅、汞、铜等5种元素含量检测,采用中华人民共和国蔬菜食品卫生标准评价蔬菜重金属污染状况。结果表明,商丘市售蔬菜中Cd、Pb存在一定程度的超标现象,Cu、Hg、Cr含量较低。
商丘市蔬菜重金属污染状况与质量评价
【摘 要】
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为了解商丘市售蔬菜中重金属污染情况,对市售13种蔬菜进行了镉、铬、铅、汞、铜等5种元素含量检测,采用中华人民共和国蔬菜食品卫生标准评价蔬菜重金属污染状况。结果表明,商
【机 构】
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商丘医学高等专科学校
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2010年12期
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