【摘 要】
：
《齐民要术》是我国现存最早最完整的一部大型综合性农书,贾思勰将农产品加工列为该书的主要内容之一,除广泛搜集、整理农产品加工技术方法之外,还亲自实践,不断创新。研究表
【机 构】
：
南京农业大学人文学院 江苏 南京 210095
论文部分内容阅读
《齐民要术》是我国现存最早最完整的一部大型综合性农书,贾思勰将农产品加工列为该书的主要内容之一,除广泛搜集、整理农产品加工技术方法之外,还亲自实践,不断创新。研究表明,《齐民要术》中的农产品加工不是零星、单个、小范围进行,而是全面、系统、有计划生产。农产品加工技术先进、具体、实用,其突出成就表现在利用酶及微生物对农产品进行深加工方面。同时,在优质农产品生产,种、养、加合理衔接,加工卫生控制等层面亦有深刻认识。
其他文献
本文采用三类常见食品(肉类、蔬菜、水果)的腐败特征气体(氨气、硫化氢、乙醇),选择了相应的MOS气体传感器,设计了针对冰箱内食品新鲜度检测的电子鼻传感器阵列,制作冰箱食品
随着全球经济一体化进程的加快，特别是我国加入世贸组织以来，国家、地区间的经济竞争越来越激烈，中国要想在国际经济竞争中取得优势，就必须有一批大的跨国公司、企业集团参与其中
焦虑是英语听说学习过程中引起学习障碍的消极情感因素,笔者提出任务型合作学习模式,并将其应用于大学英语视听说的教学实践中,结果证明:任务型合作学习模式能有效降低视听说
<正>经济贸易风险尼日利亚是西非最大经济体,自然资源丰富,经济潜力巨大,对外支付较有保障。尼日利亚营商环境略高于撒哈拉以南非洲平均水平,但近年来未有实质性改善,反映出
液压传动发展时间不长,但是由于液压传动具有可实现大范围无级调速,易输出很大的力和力矩、易于实现过载保护和自润滑等优点已广泛应用在各种机械及一些武器装备中。国防科工
富锆PMN-PZT(铌镁酸铅-锆钛酸铅)陶瓷在FRL-FRH(低温铁电三方相-高温铁电三方相)相变时具有高的热释电系数,低的介电常数,低的介电损耗和比较高的材料优值;FRL-FRH相变是可复
通过对一篇典型报道的创业故事、人物精神、企业文化和奉献社会等方面的挖掘剖析,深刻揭示了典型的社会价值。深入探讨了典型报道的时代性、针对性、思想性在大众传播中的重
目的：比较正常对照组与雷诺现象（RP）患者组手掌指动脉的血流动力学差异，初步探讨彩色多普勒超声结合冷水激发试验区分正常对照与RP患者的可行性，并为RP的诊断提供血流动力学的客观