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用马铃薯渣3种菌发酵蛋白饲料以20％的比例部分替代肉兔日粮，并对肉兔增质量、饲料消耗、兔肉中脂肪质量分数及脏体比等指标进行比较分析．结果表明，20％马铃薯渣3种菌发酵蛋白饲料能使肉兔日增质量提高20．4％，料质量比降低6．5％，兔肉中脂肪质量分数降低0．39％．马铃薯渣3种菌发酵蛋白饲料对肉兔免疫功能无不良影响，饲喂效果优于基础饲料．