【摘 要】
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<正>乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖通过β-1,4-糖苷键连接构成的一种双糖。乳糖是哺乳动物乳汁中的一种重要碳水化合物,牛乳乳糖平均含量为4.8%,约占牛乳总能量的30%,人
【机 构】
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中国人民解放军第二军医大学基础医学部生物化学与分子生物学教研室
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<正>乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖通过β-1,4-糖苷键连接构成的一种双糖。乳糖是哺乳动物乳汁中的一种重要碳水化合物,牛乳乳糖平均含量为4.8%,约占牛乳总能量的30%,人乳平均含7%乳糖,是新生儿主要能量来源[1]。乳糖对于人类有多种益处:乳糖溶解度好,提供相应能量的渗透性负荷低,为新生儿提供了均衡的葡萄糖和半乳糖,葡萄糖供应能量而半乳糖促进大脑发育（参与脑苷糖和黏多糖合成）[2]。乳糖必需在小肠内通
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