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<正>一、原料配方为麦芽70%、米大麦30%,也可用100%的麦芽。当米大麦用量较多时,需加入0.25%的大麦α-淀粉酶和0.2%的大麦中性蛋白酶。
甜啤酒酿造技术
【摘 要】
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<正>一、原料配方为麦芽70%、米大麦30%,也可用100%的麦芽。当米大麦用量较多时,需加入0.25%的大麦α-淀粉酶和0.2%的大麦中性蛋白酶。
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2004年期
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