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油葵是世界重要油料作物之一，是我国第四大油料作物。它耐寒、耐旱、耐盐碱、耐瘠薄、适应性强，已成为新疆半干旱区和轻盐碱地区的高产稳产油料作物。其籽粒含油率高，一般达35%-40%，且油品品质好。而且发展油葵生产不仅可以获得经济价值高，用途广的油料，还可以拓宽多种经营方式，增加农民收入。近两年我国油葵产业发展非常迅速，世界油葵油产量也从原来的第四位跃居第二位。油葵已成为仅次于大豆的重要油料作物。