【摘 要】
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蕨菜(Pterideum excelsum Ching.)又称如意菜、狼萁,其嫩茎称蕨菜.生长于海拔200～1,200m的林缘及荒坡,喜肥水及阴凉,分布于温带和暖温带.黑龙江省是蕨菜的重要产区,蕴藏量丰富
【机 构】
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黑龙江省水土保持科学研究所牡丹江试验站157011
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蕨菜(Pterideum excelsum Ching.)又称如意菜、狼萁,其嫩茎称蕨菜.生长于海拔200～1,200m的林缘及荒坡,喜肥水及阴凉,分布于温带和暖温带.黑龙江省是蕨菜的重要产区,蕴藏量丰富,由于其生长环境无污染、无化肥、无农药残留,天然纯净且味道鲜美,具有极高的食用价值和医疗保健功效,深受国内外消费者的欢迎.随着人民生活水平的提高和出口创汇的需要,国内外对其需求量与日俱增.因此,研究蕨菜的生产繁殖及深加工技术具有重要意义.
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