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目的比较3种pH值条件下提取的黄连多糖的含量及抗氧化活性差异。方法采用蒽酮-硫酸法测量黄连多糖的含量。分别测定黄连多糖对·OH，O2^-·，DPPH的抗氧化活性。结果黄连药材中多糖含量为：碱提取多糖〉水提取多糖〉酸提取多糖。抗氧化研究结果表明，在pH值中性条件下，水提取多糖经木瓜酶与Sevag法除蛋白得到的多糖在抗氧化实验中显示出较好的效果，对·OH的EC50为83．913μg／ml，对DPPH的EC50为249．856μg／ml，对O2^-·则无明显的抑制作用。结