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生物柴油是清洁可再生能源，已受到世界各国越来越多的关注。为此，以上海交通大学食堂的餐饮废油为原料，以自制的SO4^2-／ZrO2-Al2O3固体超强酸作为催化剂，在试验室规模的反应装置中，采用酯交换法进行了餐饮废油酯交换制备生物柴油的试验研究。结果表明，收集的餐饮废油适合作为生产生物柴油的原料，在醇油摩尔比6：1、催化剂含量1％、反应温度70℃和反应时间2h的条件下，生物柴油转化率达到78％。生物柴油的密度、灰分、运动粘度和凝点的指标符合我国国标0号柴油质量标准。