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经中央电视台曝光的海南“毒椰果案”，使海南椰果产品的卫生安全问题备受关注。经过半年多的努力，椰果菌种分离鉴定、菌种安全性评价、生产卫生学调查、卫生指标拟定、采样检测验证、卫生标准和生产卫生导则起草、征求各方意见等工作终于完成。据悉，拟出台的椰果地方卫生标准和生产卫生导则．明确规定了作为原料使用的椰果产品的术语定义、感官指标、理化指标、微生物指标、