位于青岛西海岸新区的青岛琅琊台集团股份有限公司（下称“琅琊台集团”），始建于1958年，于1985年更名为青岛第一酿酒厂，随着企业不断发展壮大，2002年组建青岛琅琊台集团。
　　“琅琊台酒”因千古名胜琅琊台而得名，3000年前，姜子牙初来，以为仙境，脱口而赞“琅”！——多么美丽的地方啊！于是就把“八神”之一的季节神封在这里，并建立了四时主祠，2200多年前，秦始皇统一中国后登临琅琊台，即被这里山海荟萃、水天一色的景色所吸引，前后三次登临并派徐福东渡寻求长生不老药。秦始皇黔首三万户，天下有名酿酒技师被迁至此，促进了当地酿酒业的发展，酿酒作坊分布于琅琊、泊里等地，解放后，党和政府将酿酒作坊合并，成立了胶南县酒厂，即现在的琅琊台集团。
　　穿越千年之后，生于海边、长于海边的琅琊台酒散发出阵阵香气，迎面扑来，我知道琅琊台酒的酿造车间就在附近了。
　　在琅琊台集团的酿酒厂区，一排排仓库中囤放着高梁、小麦、大米、糯米、玉米等酿酒原料，精心制作的琅琊台包包大曲正在温室中酣睡。及至酿酒车间，酿酒师傅们在蒸汽和酒香中工作，看花摘酒，摘酒师傅正陶醉在缓缓留出的醇香美洒中。
　　在吸收传统“老五甑”精湛技艺的基础上，琅琊台集团的一代代酿酒师薪火相传，于长期的生产实践中不断完善提升，逐渐形成了琅琊台酒特有的酿造工艺，即“三粮制曲、五粮酿造、多轮发酵、量质摘酒、分级储存”。
　　琅琊台集团白酒总工程师晁进福在琅琊台集团工作超过甘年。在他的经验中，工艺可以效仿、酒曲亦可借鉴，琅琊台酒却依然拥有与众不同的独特口感。每逢业内品鉴讨论，专业人士大多认为这是生态环境之优势所成，无可复制。
　　如果参照葡萄酒黄金纬度的概念，我们大致可以感受到琅琊台酒的天然优势其所在的北纬360处于亚热带和温带的过渡地带，属温带海洋性气候，降水比较充沛，温度适宜，四季分明，微生物种类繁多，是地球同纬度上最适合酿造优质蒸馏酒的生态区。而琅琊台酒厂附近蜿蜒曲折的282公里蓝色海岸线，更造就了其与众不同的近海生态循环系统以及近海微生物菌落。
　　为了保持并尽可能传播这种优势，琅琊台集团中国白酒界唯一的院士孙宝国院士以及中国水产科学院水产研究所能科研机构强强联合，经反复试验，从海洋中提取海洋微生物菌种;应用到琅琊台酒酿造工艺中，通过菌种的代谢产生对人体有益的活性成分，以提升酒体中的有益成分。
　　难怪琅琊台集团董事长李悦明说：“在中国，唯独琅琊台集团的中国海洋生态白酒是从海边生长出来的。”“中国海洋生态白酒”是琅琊台集团独创且特有的概念。
　　2018年6月9日至10日，举世瞩目的上海合作组织峰会在青岛举办。除了红瓦、绿树、碧海、蓝天的青岛海滨景色，峰会餐桌上由青岛琅琊台集团出品的几款美酒也令与会嘉宾赞不绝口。
　　71°小琅高酒体协调丰满，高而不烈、回味悠长;52°海派原浆十五年，采用上下分体式设计，瓶盖部分为酒头70°原酒，酒體醇厚、高而不烈，瓶身部分为520窖藏15年老酒，酒体温润、窖香浓郁;53°青峰2018则是融入峰会文化特色的专属产品，独创琅琊香型，融浓香、酱香、芝香三香于体，诸香合一，丰满优雅，饮后空杯留香。
　　这几款酒和而不同、风格迥异，却均体现出中国海洋生态白酒温润柔雅的气质。