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食品防腐剂主要用于抑制微生物的生长繁殖,以延长食品的保存期。分析了我国食品防腐剂的使用现状、常用的防腐剂的种类及性能、防腐剂使用中存在的问题及安全性评价指标,提出了安全使用防腐剂的建议。
食品防腐剂的使用现状及安全性分析
【摘 要】
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食品防腐剂主要用于抑制微生物的生长繁殖,以延长食品的保存期。分析了我国食品防腐剂的使用现状、常用的防腐剂的种类及性能、防腐剂使用中存在的问题及安全性评价指标,提出
【机 构】
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泰州职业技术学院;
【出 处】
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河北化工
【发表日期】
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2012年10期
【基金项目】
：
江苏省大学生实践创新项目——防腐剂在食品中的使用现状及安全性评价(1125632jg1)
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