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期刊论文
葡萄酒中酵母多糖的研究和应用
葡萄酒中酵母多糖的研究和应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:uspjxt
【摘 要】
:
系统阐述了葡萄酒中多糖的来源和作用,对酵母多糖的研究与应用现状做了详细介绍,并对葡萄酒行业如何健康、安全、有效地使用酵母多糖产品做了阐述。
【作 者】
:
许引虎
吴伟伟
彭涛
戴浩林
【机 构】
:
安琪酵母股份有限公司,吉林燃料乙醇有限责任公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2011年9期
【关键词】
:
葡萄酒
酵母多糖
酵母浸出物MP60
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系统阐述了葡萄酒中多糖的来源和作用,对酵母多糖的研究与应用现状做了详细介绍,并对葡萄酒行业如何健康、安全、有效地使用酵母多糖产品做了阐述。
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