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目的探索炒薏苡仁油对人乳腺癌MCF-7和ZR-75-1细胞凋亡的影响及其相关氧化应激机制。方法用不同浓度炒薏苡仁油(0.125、0.250、0.500、1.000、2.000 mg/mL)处理人乳腺癌MCF-7和ZR-75-1细胞36 h和48 h后,采用MTT法检测细胞活性,流式细胞仪检测细胞凋亡情况,RT-PCR法检测细胞中相关基因CDK4、Cyclin A、Cyclin E、Bax、Bcl-2的表达,Western blot检测凋亡相关蛋白的表达,采用ELISA法检测细胞活性氧(ROS)及其相关氧化