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1.采收用于贮藏的荔枝,果实采收要适时,不要过熟.生产中判断方法是在果皮基本转鲜红,内果皮仍为白色、未转红时采收.荔枝采收以晴天早晨或阴天采收为宜,采摘时要轻拿轻放,采用不带叶短枝采果法整穗摘果.2.防腐处理荔枝果实贮藏期间易发生多种病害,常见的有霜疫霉病、酸腐病、炭疽病等.用于贮藏的果实可在采收前一周内或采后用杀菌剂进行防腐处理.采后处理可用浓度0.1%的特克多、施保功或抑霉唑药液浸泡1～2分钟,取出晾干、预冷.3.预冷可利用果实浸药时用冰水配药浸果,防腐与预冷同时进行;也可在果实防腐处理后迅速进入预冷