他叫平凡,是个刚满30岁的年轻小伙,出生在重庆边陲的一个农村,是一个土生土长的农家娃。就在5年前,他还是个在家种土豆的普通农家小伙,如今却成为媒体口中的“重庆粉王”。
　　平凡跟许多平凡人一样上小学、上初中,技校毕业后回老家种土豆,转眼已20出头的平凡最大的特点,就是觉得应该做的事情明知不可为也要为之。毕业后平凡匆匆走过了5年,在此期间,这位仅有中专文化的农家小伙给人送过货、当过管库员、卖过家具、洗过盘子,中间因冲动吃亏上当的事是举不胜举。
　　2005年,平凡在重庆江北区一个小巷里开了个10平米大的小面馆,可是生意却每况愈下。一直到2007年,眼看面馆生意惨淡,平凡想到了在面馆里添加一个项目——卖酸辣粉,他决定先做一个市场调查。于是,只有中专文化的平凡自己设计调查表格,除了找顾客填调查表,他还跑大街跑小区翻垃圾桶,根据垃圾分类来判断粉的市场以及小区吃粉可能的消费人群。经过一番调查,结果让平凡感到欣喜,因为从调查结果来看,选择吃粉的消费者远远多于吃面与吃米饭的,他决定主攻做粉了。
　　然而事实并不如他想象的顺利。眼看着好几个月过去了,添加了酸辣粉之后的面馆,生意虽然有些好转,可是根本不如自己原本期望的那样。
　　有一天,一条“一位创业青年靠彩色豆腐致富”的新闻让平凡突然眼前一亮。豆腐可以做成彩色的,那么粉是不是也可以做成彩色的呢?平凡开始照着彩色豆腐的做法,学会了往粉里添加蔬菜、水果,后来平凡又想到了往粉里加肉,他不顾别人的反对,开始四处找师傅,做各种实验全力研制肉粉。
　　功夫不负有心人,平凡的特色鱼粉终于研制成功了。他还趁热打铁,陆续研制出可乐粉、巧克力粉、葡萄酒粉等等系列新奇的酸辣粉,没想到真的来了个开门红!
　　平凡再趁热打铁,又出新招。他受一位老知青顾客的启发,把店里加入了知青的概念,服务员穿知青服,喊知青口号,菜单用毛主席语录,点餐用粮票,店里播放红色歌曲……一系列新的特色很快让平凡的小店生意红火了起来。
　　2007年8月,平凡的知青粉被评为中国名点;2008年9月获得第三届中国长沙国际食品博览会金奖;2009年10月,他的店还被评为全国特色餐饮店。现在全国各地有许多想要创业的人慕名前去找他学手艺。靠着这份进取心,平凡如今又有了更大的目标。(中央电视台七套《乡约》栏目供稿)
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