【摘 要】
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采用L2 7(313)、L9(34)正交试验研究了四因素对除臭率的影响 ,结果表明 :影响茶叶提取物除臭率的各因素主次顺序为茶叶提取物 >除臭时间 >臭气浓度 >除臭温度 ,茶叶提取物添
【机 构】
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西南农业大学食品学院,湘潭大学化学化工学院
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采用L2 7(313)、L9(34)正交试验研究了四因素对除臭率的影响 ,结果表明 :影响茶叶提取物除臭率的各因素主次顺序为茶叶提取物 >除臭时间 >臭气浓度 >除臭温度 ,茶叶提取物添加量、除臭时间、臭气浓度对除臭率有显著影响。本系统水平设置下最佳水平组合为A3B3C1。得到茶叶提取物对氨气、硫化氢、吡啶、甲醛、乙醛、甲胺、三甲胺、吲哚的最大除臭率为 (90 .2 8± 1.11) %、(89.0 5± 1.16 ) %、(88.98± 1.4 1) %、
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