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详细介绍了以黍米代替部分大米为辅料生产清酒的工艺.
黍米清酒的研制
【摘 要】
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详细介绍了以黍米代替部分大米为辅料生产清酒的工艺.
【机 构】
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山东轻工业学院,德州学院生物系
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2006年3期
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