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采用气相色谱法分析了草莓籽油的脂肪酸组成,并对其理化特性进行了研究.分析结果表明,草莓籽油主要由不饱和脂肪酸组成（94.52%）,其中油酸13.29%,亚油酸39.92%,亚麻酸39.50%.亚油酸与亚麻酸的含量非常接近.
草莓籽油脂肪酸组分分析
【摘 要】
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采用气相色谱法分析了草莓籽油的脂肪酸组成,并对其理化特性进行了研究.分析结果表明,草莓籽油主要由不饱和脂肪酸组成（94.52%）,其中油酸13.29%,亚油酸39.92%,亚麻酸39.50%.亚
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2006年5期
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