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教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》明确指出：积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革。而借鉴HACCP体系，在工学结合的校外实习教学质量监控中找出关键控制点，便可以实现教学质量的全程监控。