【摘 要】
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目前,食品安全问题日益突出,病原菌、致病细菌在食品中的出现,不仅严重影响消费者的身体健康,对于市场秩序也产生了极大的危害,影响了整个食品行业的发展.为了有效规避食品安
【机 构】
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齐齐哈尔市质量技术监督检验检测中心 黑龙江齐齐哈尔 161000
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目前,食品安全问题日益突出,病原菌、致病细菌在食品中的出现,不仅严重影响消费者的身体健康,对于市场秩序也产生了极大的危害,影响了整个食品行业的发展.为了有效规避食品安全风险,政府相关部门以及食品生产企业加大资源投入力度,构建食品微生物检验机制,实现对食品内微生物的科学检验以及有效评估,以期通过微生物检测避免受污染的食品进入市场,从源头上增强食品安全.基于这一背景,文章以食品微生物检验作为研究核心,在系统探讨常见微生物检验的基础上,细化食品微生物检验质量控制的途径与工作要点,对于后续检验工作有着极大的指导作用.
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