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菊苣为苣科菊苣属二年生或多年生草本植物，原产地中海地区，亚洲中部和北非。其肉质根经软化栽培后，形成的芽球可生食、凉拌、做汤或炒食，是一种营养丰富、口感极佳的高档蔬菜。
菊苣软化栽培技术
【摘 要】
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菊苣为苣科菊苣属二年生或多年生草本植物，原产地中海地区，亚洲中部和北非。其肉质根经软化栽培后，形成的芽球可生食、凉拌、做汤或炒食，是一种营养丰富、口感极佳的高档蔬菜。
【机 构】
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不详,河南省安阳市蔬菜研究所
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2006年1期
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